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生姜简易贮藏四法

更新时间  2021-10-29 14:56 阅读
本文摘要:1、堵塞堆藏:对生姜展开严苛挑选出,留给质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮挡好,补储。再行在仓库的朝南方向石砌砖墙,于隔年出有部分仓库,并在砖墙上涂上泥阻塞砖缝,以防冷风吹进,将姜堆满在砖墙内,姜堆高2米左右,填内… 1、堵塞堆藏:对生姜展开严苛挑选出,留给质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮挡好,补储。

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1、堵塞堆藏:对生姜展开严苛挑选出,留给质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮挡好,补储。再行在仓库的朝南方向石砌砖墙,于隔年出有部分仓库,并在砖墙上涂上泥阻塞砖缝,以防冷风吹进,将姜堆满在砖墙内,姜堆高2米左右,填内… 1、堵塞堆藏:对生姜展开严苛挑选出,留给质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮挡好,补储。再行在仓库的朝南方向石砌砖墙,于隔年出有部分仓库,并在砖墙上涂上泥阻塞砖缝,以防冷风吹进,将姜堆满在砖墙内,姜堆高2米左右,填内均匀分布地放进若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆满后立刻用泥或草包堵塞顶部,堆藏库不应过大,一般每库以堆满5000公斤左右为宜。

库温一般掌控在18~20℃,可通过减少或增加覆盖物超过目的。2、坑挖出储藏:地下水位较高的地方,多用坑埋法储藏生姜,坑的深度以不入水为原则,一般1米浅,直径2米左右,上宽下较宽,圆形或方形均可,一坑能储2500公斤左右。

坑的中央而立一个稻草把,便于通风和测温,姜摆好后,开始时表面悬一层姜叶,然后悬一层土,以后随气温上升,分次覆土。覆土总厚度为60~65厘米,以维持填内有适合的贮温为原则,坑顶用稻草做成圆尖顶,以待防雨,四周另设排水沟,北面另设风障保暖。进坑初期温度更容易增高,无法将坑口全部堵塞,开始1个月内,拒绝维持较高坑温,必须20℃以上,以后维持在15℃左右才可。冬季口必需封严,防范坑甘过较低。

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储藏中要常常检查姜块若无变化,坑底无法有积水。3、泥沙埋:埋坑用砖、石等在仓库或地下室内垒出,高度大约0.8米,长1米左右,长度不缩,储藏时再行在坑底砖一层薄大约5厘米、含水量在10%左右的泥沙,再行放进几个通风筒,然后将挑选出好的生姜放到坑内泥沙上,一层生姜(四五块姜厚)一层泥,堆至离坑口大约5厘米处。最后用泥沙覆盖面积,不使生姜曝露在空气之中。贮藏期要常常检查填内温度的变化,并使用加厚或揭去覆盖物的方法加以调节,使储藏环境维持比较平稳的温度和湿度,不要只能翻堆。

4、防空洞储藏:一层沙一二层姜,码成1米低、1米长的长方形墩,每墩1250~2500公斤,墩中间而立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,并放进温度计,以便测量垛温。墩的四周用湿沙密封,封完垛后,掩好洞门,洞上拔气孔防止冷风吹进。

贮藏期管理:转入愈多受伤期1周后,温度逐步下降到25~30℃,经42~49天,地垛内温度渐渐上升至15℃,生姜颜色变黄,并具备香气、辛辣味,此时可将门关上,天冷时要关上。转入后期储藏,温度不应长年保持在12~15℃。立春后,如相对湿度严重不足90%~95%,可在垛顶表面洒些水。

若有出芽现象,解释贮温过低,可通风调节;若姜垛塌陷并有异味,不应检查若无病烂现象。此法管理得宜,可储姜一二年。


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